קציצות עם זיתים – קוסקוס בנוני

המתכון ע"י Asifרמת קושי: קל
מנות

2-4

מנות
זמן אפיה

30

דקות

מצרכים

  • 300 גר’ בשר טחון

  • 1 בצל

  • 1/2 חב’ פטרוזיליה

  • 1/2 חב’ כוסברה

  • 1 תפוחי אדמה

  • 2 פרוסות לחם (החלק הרך)

  • 200 גר’ זיתים מגולענים גדולים

  • 1 כף אריסה

  • 4 שיני שום

  • שמן

  • תבלינים:
    1 כף ראס אלחנות (לתיבול הקציצות)
    1/2 כפית כמון,
    1/4 כפית כרכום
    מלח לפי הצורך (הזיתים מלוחים)

אופן הכנה:

  • לטחון את הבשר עם הפטרוזיליה, תפוח אדמה, בצל,
  • להרטיב את פרוסות הלחם, לסחוט ולהוסיף לתערובת בשר לערבב לתבל בראס אלחנות, מעט מלח 1 כף שמן ולהניח במקרר לחצי שעה לאיחוד טעמים
  • לקחת את הזיתים לשטוף טוב להניח בסיר להרתיח אותם לסננן במים ושוב להחזיר לסיר, לשים כף אריסה, לתבל בכרכום, 1.1/2 כף שמן למלא מים וכשמתחיל לרתוח לקחת את תערובת הבשר שהכנו וליצור מיני קציצות ולהניח בסיר , לכסות להניח על להבה בנונית ולבשל כחצי שעה עד שנוצר רוטב סמיך
  • לקראת הסוף להוסיף 1/2 חב’ כוסברה ולבשל עוד 5 דקות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *